10種香脆酥炸素食譜，平淡中增添美味

作法：

． 先將蓮藕洗凈，去皮燙一下後，用刀切成厚片備用。

．將酥炸粉和水調成麵粉糊備用。(粉和水的比例視各家酥炸粉不同比例不同)

．將馬鈴薯去皮、切片、蒸熟、搗成泥狀。

．將馬鈴薯泥和杏鮑菇拌醬拌勻，即成為餡餅內餡。

．將內餡夾入藕片，外面再沾一層麵粉糊，下鍋炸熟即可