過年易燥，多給家人煲湯，推薦10種廣東老火湯，好喝到湯渣都不剩

【淮山蓮子鵪鶉湯】

材料：鵪鶉三到四隻、淮山1根、蓮子1把、姜1小段、枸杞1小把、清水適量、鹽適量

推薦理由：淮山和鵪鶉皆是清虛熱、滋陰健脾的好食材。