12道簡單又下飯的家常小炒,幾分鐘做一盤,好吃還少花錢

2024-08-10     開心果     反饋
8/12
八、麻婆茄子

【食材】:茄子2根、姜、蒜、蔥、豆瓣醬

【做法】:

1、茄子洗凈,切成塊狀,並放入鹽水中漂洗10分鐘。

2、鍋里燒熱油,放入茄子塊煎炒至茄子變軟後盛出來。

3、用鍋里的余油,倒入蒜姜蔥末炒出香味,加一大勺豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入炒軟的茄子塊一起翻炒均勻,然後加入生抽、料酒、白糖一起翻炒均勻。

5、加適量清水稍微煮一下,使得茄子更加入味。

6、最後淋一些花椒油,收汁盛出即可。
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