放三天依舊柔軟!!雙色漩渦吐司,詳細教程

2021-12-16     省電俠     反饋

放三天依舊柔軟!!!雙色漩渦吐司,詳細教程

放三天依舊柔軟!!雙色漩渦吐司,詳細教程

做前嘚啵嘚:

誰說藍色食物沒食慾!!

今天就來分享超美的蝶豆花雙色漩渦吐司做法

放三天依舊柔軟!!雙色漩渦吐司,詳細教程

乾淨的藍色看起來就給夏天帶來一絲清爽~

麵包柔軟醇香,口感綿軟,放三天都不會幹哦

簡直就是高顏值吐司界的小清新擔當

【燙種】:水60克丨高筋粉20克

【主麵糰】:高筋粉235克丨蛋液55克丨牛奶60克丨奶粉10克丨酵母3克丨鹽2克丨糖25克丨黃油25克丨蝶豆花粉2克丨香草精2克

配方適合250g水立方2或450g模具1

【提前做燙種:開水麵粉混合均勻放涼備用】

1.】除黃油以外所有食材燙種一起揉至擴展階段,再加入軟化的黃油揉出手套膜。

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2.】取一半加蝶豆花粉揉成藍色麵糰,和原色麵糰分別放入容器中發酵至2倍大。

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3.】充分排氣,分成4塊滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。

4.】原色各蝶豆花麵糰檊成長方形,疊壓在一起捲起來。

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5.】放在低糖吐司盒裡發酵至8分滿,蓋上蓋子放入預熱好的烤箱裡170度25分鐘【普通模具請自行延長烘烤時間】

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切開後每一片都是漩渦紋路,高顏值雙色吐司帶有淡淡的香草味兒,真是太好吃了

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