大蝦的10種創意做法，簡單好做，好吃又好看，春節宴客有檔次

【操作步驟】1、茄子洗乾淨，豎著從中間剖開，然後切成兩片相連的半圓形茄子夾。

2、大蝦取蝦仁，剁成蝦泥備用。

3、在蝦泥里放入料酒，鹽，胡椒粉，拌勻，然後加入半個雞蛋清，1勺澱粉，順著一個方向攪上勁。

4、把蝦泥塞進茄子夾中，然擺入盤中，轉圈擺成花型。

5、把盤子放入蒸鍋蒸10分鐘，蝦泥變紅就可以，蒸久了茄子會變黑。

6、蒸好之後取出來，上面放上蔥花和辣椒圈淋一些熱油出香味，最後淋上蒸魚豉油調味。

十、香辣蝦