茄子軟糯鮮香，好吃下飯的做法，沒有難度一看就會，一大盤不夠吃

8、這時候茄子也蒸好了，先把茄子的蒂切去，接著把茄子對半切開，茄子切開後先放一邊冷卻，等不燙手的時候把茄子撕半個手指大小的長條，不建議撕太大，太大的不入味，而太小了又會不成型。