掌握這些技巧，菠菜豆腐羹也能煮出高水平的美味，全家喜歡

5、水澱粉加完後就改大火，等鍋中的水再次開鍋後就把蛋清慢慢倒進鍋內，倒的時候倒慢些，也是邊倒邊用勺子攪拌，這樣打出來的蛋花才漂亮。