排骨配香芋來蒸，掌握技巧，很香、很糯、很鮮、很入味，太好吃了！

8、接下來就要準備一些配料，蒜子用刀拍散後切成蒜末備用。生薑要先去皮，然後切成薄一些的片，再切成細絲，最後切成薑末備用。小蔥5根切成蔥花，切的時候把蔥白和蔥綠分開來放，蔥白是用來做增香的料頭，蔥綠是用來最後點綴用的。