這才是做紅燒豬蹄的技巧，做出來的豬蹄，軟爛入味，肥而不膩

5、最後鍋中加適量的熱水，食用鹽，水可以適當多一點，畢竟要燉的時間比較長，燉至豬蹄軟爛後，調為大火燒收下汁就可以裝盤啦。

這樣做出來的紅燒豬蹄，色澤明亮，肉質軟爛入味，吃起來肥而不膩，感覺一盤都不夠吃的。