炒絲瓜，切記不要先放油，大廚教你，不出水不發黑，營養不流失

3、在這個大碗中加入適量的清水，這樣可以防止絲瓜變黑，接下來再將紅椒取出來，把紅椒洗凈切成碎片，切完之後放到盤中備用，再把準備好的大蒜取出來，將大蒜切成大蒜片，小蔥清洗干凈，切成蔥花，全部切完之後放到碗中備用。