山東單餅最正宗的做法，柔軟有嚼勁，涼了也不會硬，一學就會！

第三步：麵糰醒發30分鐘，拿出來不用揉，直接放到案板上搓長條，切成8個大小均勻的面劑，依次把面劑按扁排氣，整理成圓形的小麵糰。