苦瓜太苦難以下咽，教你4個去苦小技巧，操作簡單，輕鬆去除苦味

1、吃苦瓜就是為了品嘗苦味，完全去除反而不好吃了。大家可根據需求選擇去苦的方式，從效果來看，焯水＞鹽腌＞糖腌＞冷藏。

2、烹飪苦瓜的時候，鹽出鍋前再放，放太早苦瓜容易出水變軟，影響口感。