飯店的糖色是如何熬制的？教你炒糖色技巧，顏色棗紅不發苦

【步驟五】：我們繼續小火熬制，當糖漿的泡泡顏色變成香油色的時候，差不多30秒鐘左右，這個時候就可以用來拔絲了，像我們常見的拔絲地瓜、拔絲山藥。