買蠔油時，不管什麼品牌，只要瓶身沒有「這2個字」，全是假蠔油

【保存蠔油】：由於蠔油中含有大量的糖，所以使用完的蠔油瓶，一定要遠離煤氣灶（最好放冰箱進行冷藏），不然蠔油因為受熱，會長大量的白黴的，時間一長，還會使蠔油增鮮增香的作用降低呢。