菜心別總是炒著吃，教你這樣做，顏色翠綠，口感嫩甜，清涼消暑

3.把菜心撈出後，馬上放到冷水中投涼，使菜心迅速降溫，將菜心撈出，瀝凈水分待用。

4.把蔥和姜都切成絲。