油餅這樣做又軟又蓬鬆，和面的比例很關鍵，放半個月都不會硬

4、下面我們在死面裡面加入鹽5克、小蘇打4克，加小蘇打是為了酥脆的口感，攪拌均勻後分次來加入240毫升溫水，把麵粉攪成絮狀揉成麵糰後先放入盆中備用。