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茄子怎麼做簡單又好吃？一蒸一撕少油更健康，完美保留茄子的紫色
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6、撕成條的茄子放在一個大盆中，加入蒜末、小米辣和薑末，潑上少許熱油，激發出食材的香味，接著加入香菜和蔥花，開始調味，加少許食鹽、生抽、雞精，攪拌均勻，涼拌茄子完成；
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