炸蘑菇，最忌直接掛糊，謹記3個要點，蘑菇又酥又脆，還不吸油！

- 最後加入1勺鹽、少許糖和雞精調味。大火快速翻炒，使味道充分融入平菇。

- 在出鍋前撒上青蒜碎，翻炒均勻後即可關閉火源，一道香辣誘人的孜然蘑菇就完成了。