16道零失敗的蒸肉做法，肉又香又嫩，蒸的更營養

食材

雞翅中、金針菇、生抽、蚝油、黃酒、鹽、姜、澱粉、香蔥、紅辣椒。

做法

1、雞翅中清洗乾淨，金針菇1把，泡涼水中15分鐘。

2、雞翅一劈兩半，這樣做可以減少蒸製的時間。

3、將雞翅與鮮薑絲、生抽、蚝油、鹽、黃酒同入碗中，充分腌制入味30分鐘左右。

4、金針菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一個深盤，將金針菇均勻地鋪在盤裡。

5、腌好的雞翅中倒適量澱粉，用什麼澱粉沒有限制，玉米的土豆的小麥的都可以，目的是鎖住雞翅中的水份和調料汁，使雞翅外滑里嫩。

6、將裹了澱粉漿的雞翅碼放在金針菇上，剩下的粉漿均勻在淋在雞翅上。

7、入涼水蒸鍋中，中火上汽後蒸20分鐘，噴香無比鮮脆嫩就好了。

七、蟲草花蒸乳鴿

食材

乳鴿、蟲草花、鹽、白糖、生抽、紅棗、姜、蔥。

做法

1、蟲草花提前洗乾淨。

2、紅棗去核切成小塊，蔥切段，姜切絲待用。

3、乳鴿塊洗凈後放進大碗，加入鹽、白糖、生粉、薑絲、蔥段和生抽調味腌15分鐘。

4、蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸20分鐘後取出。

八、豆豉蒸雞翅