炸肉丸子，要謹記「2不放，加3樣」，丸子外酥里嫩，放涼也不會硬

關於炸肉丸子時應該加麵粉還是澱粉，大家眾說紛紜。其實，剛出鍋時兩者都能讓丸子保持酥脆。但問題是，放涼後加麵粉的丸子容易變硬，而加澱粉的丸子則容易回軟，口感都不理想。今天分享一套外婆炸肉丸子的「秘訣」。要想讓丸子既酥脆又香味四溢，只需在調料上牢記「2不放，加3樣」的原則，保證你能炸出一盆美味的肉丸子。