燉骨頭湯時，牢記「2不放」原則，湯白肉香不油膩，營養全保留！

4、等到浮沫被撇乾淨後，撈出大棒骨沖洗乾淨，瀝干水分。鍋里加入適量油，燒熱後放入大棒骨，小火煎一會兒，煎出裡面的油脂。想要骨頭湯濃白鮮香，這一步是必不可少的。