燉骨頭湯時，牢記「2不放」原則，湯白肉香不油膩，營養全保留！

2、不放醬油

醬油包括生抽、老抽，燉湯時都是不能放的。醬油主要起提鮮、上色的作用，骨頭湯本來就很鮮美，用醬油提鮮是多此一舉。而且加了醬油，骨頭湯立刻就變黑了，所以想要燉濃白的骨頭湯，千萬不要加醬油。