食材
長豆角一把、肉餡一大碗、麵粉適量、清水適量、蔥花適量、蚝油適量、醬油適量、花椒油適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量。
做法
1、麵粉中加適量的水,揉成一個三光麵糰,蓋上蓋子靜置一會備用。
2、肉餡中加適量的清水攪打上勁。
3、長豆角洗乾淨焯燙幾分鐘,將長豆角撈出瀝干水分切碎。
4、將豆角和肉餡混合起來,加入切好的蔥花和上述各種調料,最後澆上燒熱的油。
5、用筷子將餡料攪拌均勻。
6、麵糰取出滾成長條,分割成均勻的小塊,分別搓圓按扁擀成皮。
7、在皮中間放上適量的餡料,像包包子一樣轉圈捏起來,收口做成包子。
8、平底鍋刷一層油燒熱,將包子擺入鍋中按扁,中火烙制。
9、一面烙熟後翻一面繼續烙制,出鍋裝盤就可以吃了。
十五、豬肉圓白菜餡餡餅