萬萬沒想到，吃了30多年的香菇，終於找到好吃的做法，真解饞

香菇炒雞蛋，不用總是和肉一起燒，嘗試一下用香菇炒雞蛋，好吃又好看。

將香菇改刀切成薄片，然後放入開水中焯熟，撈出備用。熱鍋加油，煎雞蛋切小塊，再下蔥蒜和小米辣炒香，加入香菇、青紅椒等配料，最後加入鹽、生抽、蠔油等調味料，翻炒均勻即可。