每年過年，我家做炸貨總少不了它，酥脆焦香，容易存儲不怕壞！

8、起油燒鍋，等油溫6成熱，開中小火慢炸，下入麻葉，一次別下太多，用筷子邊炸邊翻拌，以保證每片都受熱均勻，等到顏色都變得稍金黃，即可用漏勺撈出控油。