年夜飯菜譜，記得提前收藏，吃飽喝足過個歡樂年，收多點紅包

第一步，梅菜提前泡發，五花肉冷水下鍋加料酒姜蔥煮開。

第二步，煮好拉出豬皮均勻扎洞洞，摸老抽上色。

第三步，冷鍋熱油，下豬肉炸表皮起皺撈出來。

第四步，撈出放入冷水泡十分鐘，加入調味料。