6道涼菜做法，萬能涼拌汁，10分鐘做好幾道，開胃解膩下酒下飯

食材:兩根萵苣，蔥花，蒜末，干辣椒，花椒，辣椒麵，白芝麻。

做法:

（4）萵苣切片，加兩勺鹽抓勻腌制6分鐘殺下水分後洗凈瀝干；

（2）放入蔥花，蒜末，干辣椒，辣椒麵，白芝麻，淋上熱油再加兩勺生抽，一勺蚝油，兩勺香醋，一勺糖，適量鹽和雞精拌勻即可。

6、涼拌豆芽