年夜飯菜單出爐,分享5道吉祥菜,葷素搭配營養高!

2024-01-14     開心果     反饋
8/18
食材:五花肉/茶葉/冰糖/蔥姜/八角。

做法:

(1)五花肉洗乾淨切塊;

(2)準備半碗茶葉開水泡開後攥干水分,茶水留著備用;

(3)五花肉涼水下鍋加蔥姜料酒焯水,水開撇去浮沫後盛出瀝水備用;

(4)涼油下少許冰糖慢慢融化,炒出糖色後倒入五花肉翻炒上色;

(5)加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒和蔥姜八角翻炒均勻;

(6)加入茶水沒過肉,蓋上鍋蓋中途不要加水,燉至少50分鐘以上;

(7)燉好後大火收汁,加適量鹽,最後加入炸好的茶葉翻炒均勻即可出鍋。(喜歡吃甜口也可以在收汁的時候加一點蜂蜜水。)

4、紅燒獅子頭
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