咖啡巧克力蛋糕卷，3個雞蛋在家做，口口香軟絲滑，比買的還好吃

2、將牛奶攪拌均勻之後，接著加入鹽和玉米油混合攪拌均勻，將提前過篩後的粉類倒入蛋黃液中，使用Z字型手法攪拌至蛋黃糊順滑無顆粒，這樣蛋黃糊部分就製作好了。

倒入麵粉之前的攪拌手法沒有要求，只要是攪拌均勻就可以了，加入粉類之後的攪拌一定要注意手法，使用Z字形手法攪拌，不要打圈攪拌容易讓麵粉產生筋性，攪拌到糊光滑無顆粒即可，不要過度的攪拌。