腌鹹蛋怎麼簡單出油快？教你"4步法"，少許食鹽和白酒就能搞定

步驟二:雞蛋蘸酒。

取一隻底部比較寬的碗，倒入見底的少許高濃度白酒。將表層乾燥過的雞蛋輕輕放入白酒中，讓蛋殼都能沾上白酒。注意雞蛋在白酒裡面待的時間不要太長，否則腌制的鹹蛋會發苦。