食材
白蘿蔔700克、排骨500克、蔥2棵、姜一小塊、植物油適量、鹽適量、枸杞少許。
做法
1、超市買回的排骨讓攤主剁開,用清水浸泡2個小時以上,中間換幾次水。
2、白蘿蔔洗凈切滾刀塊,姜切片。
3、排骨入溫水中,煮開後稍煮片刻撈出。
4、炒鍋溫熱時放入植物油,炒香薑片,放入排骨略做翻炒。
5、放入白蘿蔔炒勻。
6、放入溫水沒過食材,小蔥打結放入鍋中,放入少許的枸杞子。
7、大火燒開,轉中小火燉20~30分鐘。
8、煮20分鐘後,嘗一嘗排骨的軟爛程度,喜歡吃脫骨的,時間就長一點,起鍋之前用少許的鹽調味即可。
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