扣肉，是年夜菜上不可缺少的大菜，大廚教你正確做法，有型有味道

6. 切好片放進調好的醬料中腌10分鐘，五花肉就能吸收料汁，更加入味。

7. 將梅乾菜倒入鍋開始翻炒，倒入點醬汁，稍微給它煮煮，接著把梅乾菜，鋪到豬肉上，鍋中加水，開中火，蒸上90分鐘。