糖醋排骨 、糖醋魚等,糖醋系列菜做法來啦!
1、糖醋排骨
| 用料 |
豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、姜 半塊、干辣椒 2個、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克
| 做法 |
1)排骨、蔥段、薑片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫
2)放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出
3)煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4)炒鍋燒熱,倒入調料汁
5)待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻
6)倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨
7)大火煮沸後調至小火燉煮
8)待鍋中湯汁收濃稠即可
2、糖醋魚