做糖醋排骨,牢記「3放1不放」,排骨做好酸甜好吃,軟嫩不柴!

2023-12-19     任我行     反饋
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排骨撈出放在瀝網上控干凈水分。鍋中加稍多一些食用油,燒熱到五成熱後,將排骨倒進鍋中,炸成金黃色撈出,多做炸這一步排骨口感更好。

炒鍋留底油,放一些冰糖,開小火炒化冰糖,再炒出糖色,炒好後立即加適量開水,大火煮開,再放入香醋和冰糖,醋和冰糖的比例為1:2,這樣做出的味道更好吃。
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