夏天茄子最好吃做法，一滴油不放，營養健康，簡單一拌，爽口開胃

【涼拌手撕茄子】所需材料：茄子1斤、小蔥2棵、香菜2棵、小米辣3個、大蒜5瓣、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、味精少許、

做法步驟：

1.準備好所需材料，茄子選用紫皮長茄子，挑嫩一些的茄子，把食材都清洗乾淨，瀝凈水分。