夏天炎熱易上火，推薦7道家常菜，清熱又下火，大人小孩都適合

食材準備：豆腐、蒜末、香菜、小米椒、小蔥、大蒜、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、生抽、蚝油、食鹽、白糖、陳醋

製作過程：

1.豆腐切丁，水開加一小勺食鹽焯水3分鐘，撈出過涼白開，瀝干水份裝碗中，放入香菜段。

2.涼拌汁：碗里放入蔥花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、小米椒，澆入花椒熱油，再加生抽、陳醋、蚝油、少許白糖攪拌均勻。

3.把涼拌汁倒在豆腐上拌勻即可。