過年了，教你做8道中式小點心，經典美味，好吃易做，家宴露一手

​【酥皮芝麻餅】

食材：13個餅的量：油皮材料：中筋麵粉 150克，豬油 40克，細砂糖 30克，水 70克

油酥材料：低筋麵粉 130克，豬油 65克。

製作方法：

1.將油皮中的全部材料放入麵包機桶里，和面20分鐘，最好揉出膜。揉好的油皮麵糰從麵包機取出，蓋上保鮮模，醒30分鐘。

2.准將油酥麵糰的材料都放進盆中，揉成光滑的麵糰。

3.將油皮和油酥都各分成13個麵糰。

4.油皮擀平後放一個油酥，包緊收口。依次將所有的油酥包入油皮里。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

5.用擀麵杖輕輕將麵糰擀成長條形，再將麵皮自上而下輕輕捲起。卷好的麵糰，蓋上保鮮膜，繼續醒30分鐘。

6.將醒發好的麵糰，再次擀成長條。自上而下輕輕捲起。將所有麵糰依次做好，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

70.取鬆弛好的麵糰，再次擀成長方形。像這樣摺疊起來。表面刷一層薄薄的全蛋液，然後撒滿芝麻並按緊。

8.放入提前預熱好的烤箱180度 18分鐘。