冬至學會6道菜,給家人客人做起來,特簡單,廚房小白也輕鬆駕馭
今日冬至,我們常常不知道該做什麼菜,哪些菜受歡迎又不是特別難做呢?今天月月給大家分享六道家常菜,食材簡單,營養美味,這些菜大人和孩子都喜歡,不經常下廚房也能輕鬆駕馭,學會了給家人和朋友露一手。
一、香菇土豆燉雞
食材準備:雞腿,香菇,土豆,小米椒,花椒,香葉,桂皮,青椒,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,食鹽,白糖,豆瓣醬
製作過程:
1.雞腿洗凈血水,剁成大塊,放入涼水中加入生薑片,大蔥段,水開後撇去浮沫,撈出清洗乾淨。
2.香菇洗凈切成大塊,土豆去皮切塊放入清水中洗去澱粉。
3.鍋中倒油,放入花椒、辣椒、香葉、桂皮、蔥段、生薑片、大蒜,炒香後放入雞塊,多炒一會兒煸炒出水分。
4.加入料酒去腥,老抽上色,再加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻後加入沒過雞塊的熱水,放入香菇水開後燉煮15分鐘。
5.再放入土豆,加食鹽和白糖調味,中火慢燉20分鐘至土豆軟爛,湯汁不多的時候加入青紅椒翻炒幾下,出鍋撒上蔥花即可。
二、香酥五花肉