做蛋炒飯先不要著急下鍋，多加這2個步驟，不坨不糊，粒粒分明

在炒制蛋炒飯前，第一步和第二步是一定要多加的，通過冷藏後，米飯粒粒分明，因為多餘的水分被固化或者是蒸發掉了；然後再通過手弄散，這樣炒出來的蛋炒飯才會粒粒分明。另外，煮制出來的米飯最好是不能軟爛，因為這也會影響到炒制出來的蛋炒飯。 你家的蛋炒飯是這樣做的嗎？