尿酸高的6個罪魁禍首，很多人都不知道

嘌呤是蛋白質（核酸）分解的產物之一，且極易溶於水。肉類經過水煮後嘌呤會溶於湯內，而且煮的時間越長嘌呤溶解於湯中的量也越多。

煲湯15 分鐘，湯中的嘌呤含量即高於肉中。超過 30 分鐘，肉裡面的嘌呤大部分都到了湯里。最終，湯中總嘌呤含量可達到生肉中總嘌呤含量的70％～80％，甚至更高！

因此，有痛風或高尿酸血症的腎友要避免一切葷湯的攝入！

內臟類