炸雞翅，用澱粉還是麵粉？分享正確做法，學會這2招，外酥里嫩

4、正確的方法是，麵粉和澱粉都需要，並且按照1：1的比例來放，這樣炸出來更酥脆，這是第一個技巧。混合好以後，把腌制好的雞翅，放在裡面裹上麵粉，裹好以後撈出來，抖抖多餘的余粉。