我把涼拌菜做絕了，25種經典做法，請收下！春節不用愁菜譜！

1.皮蛋，去皮。

2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。

3.再用食用水沖洗一下。

4.找一根線，用線分割皮蛋。

5.姜切末備用。

6.碗里加5勺老醋。

7.再加1勺生抽，加1/2勺白糖，最後加點香油。

8.將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。

9.撒上薑末，冷藏10分鐘。

十四、涼拌西蘭花