蒸饅頭，什麼時候上鍋？用什麼火蒸？這2步做錯了，饅頭不香不軟

蒸製時，先用大火蒸15分鐘，讓饅頭充分膨脹，再用小火蒸5分鐘，保持饅頭的水分，最後燜5分鐘定型，保證饅頭又大又香又軟，非常好吃。