婆婆教我做五花肉的料理，不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉一斤都不夠！

（6）加入五香粉、油、豉油、糖、鹽等調味料醃製4個小時以上，隔夜更入味。

（7）用竹籤固定一下，烤時已免變形

（8）用錫箔紙把背肉包著，表面均勻地撒一層書鹽；