雞爪必學四種吃法，口口停不下來，尤其是第四種，深受年輕人喜愛

步驟二：鍋中油熱下入雞爪，立即蓋上鍋蓋，油噴濺的厲害，防止油濺起皮膚，中火炸5分鐘，外表金黃撈出，放入冷水中，浸泡半個小時，這樣雞爪會有虎皮狀，更加軟爛入味。下鍋炸至之前要晾乾水分，再下鍋，否則會濺油。