醬油肉秘制配方大揭秘！私藏多年，香氣撲鼻，醬香濃郁

2.準備一個大盆，把切好的肉放進大盆中，然後倒入半碗高度白酒，下手抓均勻。（新鮮的肉切記不要用生水來清洗，新鮮的肉沾到生水後特別容易滋生細菌，用白酒先擦一遍，這樣能夠防止滋生細菌，也方便夠存放更長時間。接著再加入適量鹽，抓均勻後放一邊備用。