炸肉丸時，不要只知道加麵粉，這2種配料不可少，肉丸更酥脆彈滑

2、然後往肉餡當中加入料酒，生抽，雞蛋清，麵粉和食用油和，再加上少量的食用鹽，用筷子順時針方向不停的攪拌，一直攪拌均勻，而且在攪拌的過程當中大家可以多用點力氣多攪拌，一會兒攪拌的越久肉餡會越緊實，然後我們再將準備好的桃酥捏碎之後放入到肉餡當中攪拌均勻。