35道經典小吃，湯濃味美，菜肴有營養，周末做給家人吃吧！

實踐1、準備好所有的配料，青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末，茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。

2.加熱鍋中的油，加入榨好的茄子，然後炸茄子使其變軟並除去油。將少量的基礎油留在原鍋中，再炒蔥和姜，倒入青椒和紅辣椒，然後均勻地攪拌，倒入炸茄子，倒入準備好的醬汁中，然後均勻地攪拌，倒入少許麻油。 ，然後在均勻炒菜時撒上香菜。

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