買帶魚，注意區分「黑眼睛」和「黃眼睛」，區別挺大，弄懂再花錢

3、聞：

新鮮優質的帶魚，聞起來帶有一股天然的魚腥味，是可接受範圍內的。如果聞起來帶有化學藥品味，或是腥臭味，這樣的帶魚千萬別買，不是泡過藥水，就是變質了。

三、黑眼睛帶魚推薦食譜

如果大家買的是黑眼睛帶魚，推薦採用清蒸的做法，下面就跟大家分享一道好吃的【清蒸帶魚】，2步就能搞定：

1、帶魚一條，去腸、去腮後，剪成小段，表面撒點鹽，放1勺料酒，塗抹均勻後，腌制10分鐘；