除夕家宴，餐桌上必備8道硬菜，招待客人特有面，大人小孩都愛吃

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、裡脊肉‬、郫縣豆瓣醬‬、生抽‬、料酒‬

2、麻婆豆腐的‬做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下，切成塊，裡脊肉洗凈，剁成肉末，小蔥剝皮，切成蔥花，生薑去皮，切成末，蒜瓣剝皮，切成末備用。

（2）爆香‬：鍋中倒入適量的油，待油溫升高後，放入小蔥、生薑、蒜瓣煸炒出香味。

（2）再加入一勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，再放入肉末，翻炒至斷生。

（3）配料‬：再下入嫩豆腐，倒入適量的清水，加入適量的生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖調味，蓋上鍋蓋，大火燉煮開。

（4）轉小火，燉煮至湯汁濃稠，嫩豆腐入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下就可以開吃了！

（5）麻婆豆腐鮮香入味，做法簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭，好吃到停不下來，配上大米飯吃更香，年夜飯餐桌上必備菜品！

以上‬‬分享的‬8道‬年夜飯‬必備‬菜品，大家‬都學會了‬嗎‬？感興趣的‬朋友，可以‬按照‬小編分享‬的‬步驟‬，自己‬試著‬做一下‬，快過年了‬，提前‬學會了‬，可以‬給‬家人‬朋友安排‬上！